Cebola com chocolate? Bombom com ganache de receita secreta vira atração e divide opiniões em SC

Bombom de cebola caramelizada e ganache de receita secreta vira atração e divide opiniões
🍫 Um bombom de chocolate com recheio de cebola é alvo de curiosidade e virou até atração turística em Ituporanga, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina.
A iguaria foi criada pela engenheira de alimentos Adriana Corrêa Bittencourt, dona de uma marca de chocolates artesanais no município, conhecido como a Capital Nacional da Cebola.
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Ela contou ao g1 que a mistura surgiu para homenagear os colonizadores locais durante o primeiro Festival Gastronômico do município. Três anos depois, segue sendo vendida por R$ 4 a unidade.
“Em um primeiro momento, pensei em desistir diante de algumas caras feias sobre o que poderia dar disso. Mas depois das aulas e direcionamentos do Sebrae, o chef me disse: ‘por que não’?. Foi aí que fui para a cozinha testar”, disse.
🧅De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Ituporanga produziu 168 mil toneladas de cebola em uma área de 4,8 mil hectares em 2025, e ficou na segunda posição entre os maiores produtores do país.
Bombom de cebola foi criado por empresária em Ituporanga
Arquivo pessoal
🍬Como é feito o bombom de cebola
A receita leva cebola roxa caramelizada, processo utilizado para reduzir a acidez do vegetal.
Depois, o ingrediente é misturado a uma ganache de chocolate 40% cacau (cuja receita a empresária mantém em segredo 🤐).
A preparação é finalizada com a trufagem do bombom.
Do receio à curiosidade
A reação de quem experimenta o doce é uma das partes mais divertidas da experiência, segundo Adriana. Enquanto alguns demonstram receio, outros ficam curiosos para descobrir o sabor da combinação.
Entre os comentários mais inusitados, a empresária já ouviu comparações com hambúrguer e relatos de pessoas que aprovaram o doce, mas disseram que não o comeriam novamente.
Também há quem afirme não gostar da receita. Entre as crianças, algumas chegam a confundir o recheio com manga. O sabor final, no entanto, é agridoce.
“A receita combinou justamente com o chocolate 40%. Ela não combinou com o chocolate ao leite, combinou com uma versão de chocolate meio amargo”, conta.
Com o passar dos anos, a curiosidade do público passou a influenciar a criação de novos sabores.
De acordo com Adriana, três anos após o lançamento, os pedidos por experiências diferentes se tornaram mais frequentes. Há até turistas que chegam à loja já certos do que querem: experimentar o bombom de cebola que viram nas redes sociais.
Há também turistas que chegam à loja decididos a experimentar o doce que viram nas redes sociais. “Hoje, dentro da loja, a procura às vezes é só pelo bombom. As pessoas entram e falam: ‘Eu vim para comprar o bombom de cebola’. E acabam levando apenas ele”, diz.
Unidade do bombom custa R$ 4,00
Arquivo pessoal
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