Lasai, 25º em lista de melhores do mundo, reabrirá na orla de Ipanema com degustação a R$ 1.550; conheça o restaurante

Imagem ilustrativa do novo Lasai, que será inaugurado no Sofitel, em Ipanema, em dezembro
Reprodução/Lasai
O Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, ficou em 25º lugar no ranking The World’s 50 Best Restaurants de 2026, divulgado nesta quarta-feira (4), em Lima, no Peru. Único representante do Rio na seleção dos 50 melhores, o restaurante avançou três posições em relação ao ano passado e prepara a reabertura em Ipanema, prevista para dezembro.
Após recente encerramento do atendimento no Humaitá, a casa vai funcionar no 21º andar do reformado Sofitel, na Avenida Vieira Souto, 460, com vista para a orla. No novo endereço, o menu degustação custará R$ 1.550 por pessoa. A harmonização de vinhos será cobrada à parte, por R$ 750.
Projeto ilustrativo do novo Lasai
Reprodução
Em entrevista ao jornal O Globo, Rafa afirmou que esperava perder posições porque a mudança concentrou os esforços da equipe ao longo do ano.
O restaurante também tem duas estrelas Michelin.
Prato do restaurante Lasai, no Rio
Divulgação/Lasai
Chef Rafa Costa e Silva, do Lasai
Divulgação/Lasai
A cozinha valoriza ingredientes da estação, fornecedores de pequeno porte e alimentos cultivados organicamente em uma propriedade no Vale das Videiras, na Região Serrana do Rio. O menu aposta em diferentes preparos e texturas, e a descrição completa dos pratos só é apresentada ao fim da refeição.
Entre os brasileiros, o Tuju, de São Paulo, alcançou a melhor posição, em 16º lugar. Outros dois paulistanos apareceram na lista ampliada: o Nelita, em 51º, e o Evvai, em 68º. A liderança ficou com o Asador Etxebarri, do País Basco, seguido pelo Gaggan, de Bangkok.
Lasai
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