Picolé de linguiça a pipoca de pato: Oktoberfest Blumenau surpreende com novidades gastronômicas

Picolé de linguiça? Conheça as novidades gastronômicas da Oktoberfest de Blumenau em 2026
A gastronomia é um dos destaques da 41ª Oktoberfest Blumenau, considerada a maior festa alemã das Américas, que começa nesta quarta-feira (7). O evento ocorre no Parque Vila Germânica e em outros espaços públicos da cidade até 25 de outubro.
Neste ano, os visitantes poderão encontrar novidades que misturam ingredientes tradicionais da culinária da festa com formatos diferentes. Entre elas, estão o picolé de linguiça Blumenau e a pipoca de pato.
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Oktoberfest 2026: datas, preços, ingressos e programação
Servido quente no palito, o “picolé” leva massa de linguiça Blumenau, recheio de queijo muçarela e casca crocante de farinha panko. O petisco é vendido na Casa da Linguiça por R$ 29.
A receita foi inspirada no corn dog coreano e adaptada com a linguiça artesanal da região. O prato é uma evolução da pipoca de linguiça, sucesso na edição anterior da festa.
🍿 Pipoca de pato surgiu a partir da versão de linguiça
Outra carne tradicional da região que ganhou nova versão é o pato. A pipoca de pato foi criada a partir da receita clássica do marreco e acabou aprovada pelo público durante os testes de cozinha. O prato custa R$ 29.
O novo prato chega após o sucesso da pipoca de linguiça Blumenau na edição anterior da festa. Em 2025, mais de 20 mil porções foram comercializadas durante os 19 dias de festa. A receita ficou entre os três mais vendidos do evento já no ano de estreia.
A pipoca de linguiça continua no cardápio em 2026 e ganhou a possibilidade de adição de queijo Kraeuterkaese. O preço da iguaria varia de R$ 25 a R$ 28.
A receita é feita com um bolinho de massa de linguiça Blumenau ou de pato, que é frito e empanado. Para este ano, a produção foi ampliada: são quatro toneladas preparadas para a festa.
Além da pipoca, outros itens que fizeram sucesso foram mantidos no menu, como a porção de bolinho com massa de linguiça Blumenau e o sanduíche de Leberkäse.
A receita clássica de bolo de carne é preparada com linguiça Blumenau e servida em pão brioche com salada alemã feita com mix de repolho.
Picolé de linguiça e pipoca de pato estão entre as novidades gastronômicas deste ano
Divulgação
Banquete alemão e comida de rua
As tradicionais batatas recheadas também ganharam novos sabores nesta edição. O público poderá escolher entre recheios de costela desfiada, vegetariano e de pulled pork (carne suína desfiada). O valor do prato varia entre R$ 40 e R$ 43.
Para quem prefere experimentar várias receitas típicas de uma só vez, a opção é o banquete alemão. O prato combina kassler defumado, salsichas, joelho de porco, marreco, recheio de marreco e spätzle.
O menu também conta com o Döner Kebab e o Porco no Rolete, inspirados na comida de rua da Alemanha contemporânea. O prato serve de 5 a 6 pessoas e custa R$ 330.
Outra atração é o Kochkäse, ou “queijo cozido”, servido por vendedores ambulantes. O alimento, de sabor característico, tornou-se recentemente patrimônio cultural imaterial de Blumenau.
Para beber, a festa oferece chopes sem glúten e de baixa caloria. O cardápio oficial completo está disponível para consulta do público.
Culinária da Oktoberfest
Turnê Oktoberfest/Divulgação
Oktoberfest 2026
A 41ª Oktoberfest Blumenau, considerada a maior festa alemã das Américas, começa nesta quarta-feira (7) e segue até 25 de outubro.
Serão 19 dias de programação com apresentações musicais, desfiles, atrações culturais, cervejas e atividades que celebram as tradições germânicas.
Ao todo, a festa reúne 150 opções gastronômicas. Além de pratos típicos como Eisbein e Spätzle, o cardápio inclui alternativas sem glúten, sem lactose e vegetarianas.
Serviço
O que: Oktoberfest Blumenau 2026
Data: 7 a 25 de outubro de 2026
Local: Parque Vila Germânica, Blumenau
Edição: 41ª Oktoberfest Blumenau
Horários: variam conforme o dia; aos sábados, das 10h às 3h, e aos domingos, das 10h à 0h.
Entrada gratuita: 7, 8, 13, 19, 20 e 25 de outubro.
Ingressos: de R$ 24 a R$ 80, conforme a data, com meia-entrada de R$ 12 a R$ 40.
Mulher tira foto de caneco de chope na Oktoberfest de Blumenau
Daniel Zimmermann/Divulgação
Novidades na gastronomia da Oktoberfest Blumenau
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